È in programma venerdì 4 marzo al teatro del Ciliegio di Monterotondo Marittimo, un incontro dal titolo “L’olivo un patrimonio da difendere”, nel corso del quale sarà presentato alle aziende agricole locali e ai produttori di olio il progetto attivato dal Comune in collaborazione con l’Università di Pisa, dipartimento di scienze Agrarie, per difendere e valorizzare il patrimonio e la cultura olivicola del territorio. All’incontro interverranno il sindaco Giacomo Termine e Giovanni Caruso, professore e ricercatore del dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa. “Il Comune di Monterotondo Marittimo – spiega Emi Macrini, assessore comunale all’Agricoltura – ha sottoscritto una convenzione con l’Università di Pisa per sviluppare sul territorio un progetto teso alla mappatura e classificazione dell’area olivicola e delle principali cultivar del territorio ed a fornire alle aziende le conoscenze necessarie per stimolare il rinnovamento delle superfici olivate, il miglioramento strutturale delle olivete e l’introduzione di innovazioni nella gestione delle piante e nel processo di trasformazione del prodotto.
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