Il Cacciucco livornese è a pieno titolo fra i piatti della tradizione agroalimentare toscana. Grazie anche al sostegno della Regione e all’impegno dell’Associazione cacciucco Livorno, la celebre zuppa di pesce è entrata formalmente nell’elenco delle ricette dei 461 Prodotti Agroalimentari tradizionali della Toscana (Pat), sostenuti e tutelati per legge come patrimonio culturale italiano.
Alla vigilia della quinta edizione del “Cacciucco Pride” che si è svolto nell’ultimo week end coinvolgendo tutti i ristoratori livornesi che hanno raccolto la sfida, l’associazione che da sempre si impegna nella valorizzazione di questo piatto, coglie l’occasione per manifestare la propria soddisfazione per l’intervento della Regione e in particolare per il sostegno al percorso dato dai tre assessori all’agricoltura, alle attività produttive e all’istruzione
La voce della tua Città